Fisksoppa

Igår tillagades en mycket god fisksoppa hemma, kocken var ju såklart undertecknad :)

Fisksoppa 4-6 personer (Recept: Ulrica)

Ingredienser:
1 msk smör
1 msk olivolja
1 purjolök
1 litet blomkålshuvud
1/2 msk hela nejlikor
1 tsk hel svartpeppar
1-2 tsk curry
2 fiskbuljongtärningar
1 1/2 liter vatten
1 påse med blandade fiskbitar (jag använde mig av blandningen; lax, hajmal och sej)
räkor i valfri mängd
1 1/2 dl grädde
salt och peppar

Häll i smör och olja i en stor gryta. Skär purjolöken i bitar. Lägg i kryddorna i smörblandningen och låt det fräsa någon minut, häll sedan i purjolöken och fräs dem en stund. Dela blomkålshuvudet i mindre bitar och häll i det i grytan. Lägg i buljongtärningarna och häll i vattnet och låt koka upp, koka sedan på svag värme i ca 10-15 minuter. Häll i grädden och låt koka upp igen, lägg i fiskbitarna och räkorna och smaksätt med salt och peppar.

(hittade på receptet i huvudet så de angivna måtten är inte exakta utan prova dig fram med kryddorna, jag använde inga mått utan smakade av)